يعتبر المطبخ الإيطالى هو الأشهر حول العالم ، كما أنه أحد المطابخ الغنية بالنكهات والأطباق الفريدة من نوعها، كما يعد المطبخ الأيطالى هو الأقرب للمصريين حيث يقدم أشهى الأكلات الأإيطالية مثل سلطة السيزر وشوربة الشمبينيون والفريدو وغيرها من الأطباق الشهية وسوف نعرض لكم من خلال هذا المقال أهم الأكلات الأيطالية بالرز وكيفية تحضيرها
تعرف على
سوف نصطحبك من خلال هذا المقال للتعرف على أهم الأكلات الإيطالية بالرز
-
طريقة عمل الأرز على الطريقة الأيطالية
يعد عمل الأرز على الطريقة الإيطالية إحدى الطرق الحديثة لعمل الأرز ، والتى تختلف عن الطرق العربية التى تعودنا عليها ولكنه شهى ولذيذ وأهم مقادير هذه الوصفة مايلى :
- 4 ملاعق من زيت الزيتون
- 6 ملاعق من الزبدة
- بصلة كبيرة
- رأس ثوم مهروس
- 2 كوب من الأرز الأبيض
- 4 كوب من مرق الدجاج أو اللحم
- كوب من الجبن الرومى المبشور
طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت مع الزبدة فى غناء على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن
- يتم إضافة البصل المبشور مع التقليب ليصبح لونه ذهبى
- يضاف الأرز والثوم مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق ثم يضاف المرق ويترك حتى تمام الغليان
- يتم تهدئة النار وتركه لينضج بدون غطاء لمدة 20 دقيقة
- يرفع الإناء من على النار ويضاف الجبن المبشور والباقى من الزبدة ويقدم ساخن مع أى نوع من اللحوم أو السلطة الخضراء
-
عمل الأرز الأيطالى مع الزيتون الأسود
المقادير
- كوب من الأرز طويل الحبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون
- 4 كوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 5 حبات من الفلفل الاحمر الحار
- كوب من الزيتون الأسمر المقطع
طريقة التجهيز
- يتم غسل الارز جيدا ثم ينقع فى الماء لمدة 20 دقيقة
- يتم وضع إناء على نار متوسطة الحرارة وإضافة إليه زيت الذرة ثم يضاف الأرز مع التقليب لمدة دقيقتين
- يتم إضافة الماء للأرز ورشة الملح ثم إضافة ملعقة صلصلة الطماطم
- يوضع الفلفل المفروم مع الزيتون فى الإناء
- يتم ترك الأرز على النار حتى تمام النضج ويقدم هذا الطبق ساخن
قد يعجبك
-
طريقة تحضير كرات الأرز الإيطالية
المقادير المستعملة
- 200 جرام من الأأرز الأبيض
- 2 بيضة
- 25 جرام من الجبن الموتزيلا المبشورة
- 25 جرام من الجبن الرومى المبشور أو جن البارميزان
- 150 جرام من صلصة الطماطم
- 100 جرام من اللحم المفروم
- 100 جرام من البازيلا الخضراء
- كوب من الحليب الطازج
- رشة ملح
- فلفل حسب الرغبة
- 200 جرام من البقسماط المطحون
- كوب ونصف من الزيت للقلى
طريقة إعداد كرات الأرز الإيطالية
- يتم غسل الأرز جيدا
- يوضع القليل من الزيت فى وعاء ويتم وضعه على نار متوسطة الحرارة وإضافة الأرز إليه مع التقليب
- يسكب الماء على الأرز مع التقليب
- يتم إضافة الجبن للأرز الساخن حتى تذوب الجبن
- يتم قلى اللحم المفروم مع الصلصة والبازلاء فى وعاء أخر
- يضاف غليها الملح والفلفل مع التقليب
- بعد تمام نضج اللحم يوضع الخليط فى وعاء الأرز مع التقليب جيدا
- تشكل على شكل كرات صغيرة حسب الرغبة
- يتم غمس كرات الأرز فى الحليب ثم البيض ثم البقسماط المطحون
- يتم قلى كرات الأرز بعد غمسها فى الزيت ويصير لونها ذهبى
- تصفى من الزيت وتقدم وهى ساخنه
تشتهر إيطاليا بالعديد من الوصفات الأيطالية المتميزة والشهية ، كما تقدم أشهى الأكلات والوصفات بالرز، ولقد تعرفنا من خلال هذا المقال على أشهر الأكلات الإيطالية بالرز والتى يتم تقديمها فى العديد من المطاعم الأيطالية المشهورة
التعليقات مغلقة.