المطبخ الايطالي يتميز بالتنوع المدهش فى أطباقه ، فكل منطقة فى إيطاليا تشتهر بمكونات وأطباق وأساليب طهى خاصة بها ، هذا بالإضافة أن المطبخ الإيطالى يعد من أشهر المطابخ على مستوى العالم ولعل أكثر مايميزه هو إضافة العديد من العناصر الغذائية إلى وصفاته المميزة مثل : الذرة ، البطاطا ، الفلفل فضلا عن الجبن بأنواعه المتعددة والمختلفة والتى تعتبر جزء أساسي فى المطبخ الإيطالى ، ومن الجدير بالذكر وجود العديد من الأطباق التى من الممكن إبتكارها فى هذا المطبخ لتصير من أشهر الأطباق والوصفات فى العالم .
تعرف على
سنعرض لكم من خلال هذا المقال التعرف على المطبخ الايطالي وأشهر الوصفات الإيطالية
ماهو المطبخ الإيطالى ؟
عندما نتحدث عن المطبخ الإيطالى ، فإن أول مايأتى إلى أذهاننا هو البتزا والمكرونة ، ولكنهما ليسا الوحيدين اللذين يميزان المطبخ الإيطالى الذى يعد واحد من أفضل المطابخ صحة نظرا لمكوناته الصحية المتنوعة واللذيذة ، كما أن الأطباق الإيطالية ليست أطباق سريعة التحضير كما يعتقد البعض بل تحكى أصالة المطبخ الأيطالى الذى تعود جذورة لسنوات طويلة ، هذا بالإضافة أنه نال إعجاب معظم شعوب العالم وأصبح من المطابخ المفضلة لديهم .
تاريخ الأكلات الإيطالية
الكثير من الأشخاص يفضلون المكرونة بأنواعها المتعددة والتى تعود فى الأصل للمطبخ الإيطالى ، الذى يعتبر من أشهر المطابخ على مستوى العالم ، كما أنه يتسم بالبساطة فى وصفاته ومكوناته التى تعتمد على الخضار والفاكهة بالإضافة للباستا والجبن بأنواعها المختلفة كذلك البطاطس واللحوم .
أهم الوصفات الإيطالية
-
المكرونة الإسباجتى
المكونات
- 50 جرام من المكرونة الغسباجتى
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- رشة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسمر
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأاخضر
- 3 فصوص من الثوم
طريقة الإعداد
- نقوم بوضع مقدار مناسب من الماء فى إناء وتركه على نار هادئة
- يترك الإناء على النار حتى تمام الغليان
- نقوم بإضافة مقدار من الملح ثم نضيف المكرونة
- نترك المكرونة على النار حتى تمام النضج
- نقوم بتصفية المكرونة جيدا من الماء ونتركها جانبا
- نقوم بوضع الست ملاعق الصغيرة من زيت الزيتون فى وعاء ونتركه على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف إليها الثوم مع التقليب المستمر
- نضيف المكرونة المسلوقة ثم القليل من الفلفل الأسمر والزعتر والبقدونس مع التقليب
- نترك المزيج على النار لعدة ثوانى ثم يرفع من على النار
قد يهمك
-
البيتزا بدون فرن
مكونات العجينة
- 300 جرام دقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 200 ملل ماء دافئ
مكونات الحشوة
- 2 حبة من الطماطم المقشرة
- ربع ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب من الكاتشب
- كوب من الجبنة الموزايلا
- ربع ملعقة كبيرة من الزعتر
- ربع ملعقة كبيرة من الحبق المجفف
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
طريقة التجهيز
- نقوم بوضع الدقيق مع الخميرة والملح فى إناء ونخلط المكونات جيدا
- نقوم بصنع فجوة فى منتصف المزيج ، ثم نضيف الزيت والماء إليه
- نخلط المكونات جيدا بملعقة خشبية للحصول على عجينة متماسكة
- نقوم برش القليل من الدقيق لطاولة العمل
- نضع العجينة عليها وندعكها جيدا لخمسة دقائق لتصير ناعمة
- نشكل العجينة على هيئة كرة ونضعها فى إناء ونغطيها بقطعة من القماش
- نترك العجينة جانبا لمدة ساعة حتى تخمر
- نقوم بفرم الطماطم جيدا ووضعها فى إناء ثم نضيف إليها الكاتشب
- نقوم بإضافة باقى المكونات من الزعتر والملح والأوريجانو
- نفرد العجين على طاولة العمل بشكل متساو ونضيف إليها الجبن والحبق المجفف
- نغطى المقلاة ونضعها على نار منخفضة الحرارة ليستوى العجين وتذوب الجبنة .
التعليقات مغلقة.