اشهر الحلويات الفرنسية يشتهر المطبخ الفرنسي بتقديم اشهى الأكلات والمعجنات الفرنسية ، فضلا عن الحلويات التى تتميز بمذاق رائع ونطهة رائعة ومميزة . وفى هذا المقال سنتعرف على بعض اشهر الحلويات الفرنسية التى يشتهر بها المطبخ الفرنسي . فتابعوا معنا . لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
سوف نتعرف سويا فى مقال اليوم على اشهر الحلويات الفرنسية

اشهر الحلويات الفرنسية

1- تارت تاتان
المقادير : 150 جرام من السكر مع كمية للرش – 75 جرام من الزبدة مقطعة إلى مكعبات – 8 تفاحات – عود من الفانيليا – لفافة من عجينة الباف باستري – بوظة فانيليا للتقديم .
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية
- نقوم بتقطيع التفاح إلى قطع مع إزالة اللب
- نقطع عود الفانيليا بشكل طولى مع نزع البذور بطرف السكين
- نحضر ناء كبير ونقوم بطهى السكر على نار شديدة ليتشكل الكراميل
- نضيف الزبدة للكراميل مع تركها لتذوب
- عندما يتلون الكراميل ويصير لونه بنى ذهبي نرفع الإناء من على النار مع إضافة بذور الفانيلا
- نقوم بسكب الكراميل فى القالب وتحريك القالب بشكل دائري لكى يغطى الكراميل كامل القالب مع وضع عود الفانيليا فى الوسط
- نرتب التفاح بشكل دوائر مركزية
- نرش القليل من السكر والزبدة بين قطع التفاح
- نضع العجينة فوق التفاح
- نقوم بخبز التارت لمدة ساعة ثم نخرج الفالب من الفرن
- نضع قالب التقديم فوق القالب
- تقدم الوصفة وهى ساخنة مع بوظة الفانيليا
2- حلوى باريس بريست

المقادير : كوب من الدقيق – ملعقة صغيرة من السكر الأبيض – ربع ملعقة صغيرة من الملح – 85 جرام من الزبدة النباتية – نصف كوب من الماء – أربع بيضات – 8 ملاعق من الفانيليا السائلة – 50 جرام من السكر الناعم للتزيين – 300 جرام من عجينة برالينيه أو شيكولاته دهن – 500 جرام من الزبدة – كريمة زبدة بالبرالينية – نصف كوب من اللوز مقع شرائح للزيين
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضعه على نار خفيفة مع إضافة الماء والسكر والملح والزبدة حتى يغلى المزيج مع الإستمرار فى التقليب بملعقة خشبية
- نرفع الأناء من على النار مع إضافة الدقيق بشكل تدريجى مع التقليب بالملعقة الخشبية ، ثم يتم وضع الإناء مرة أخرى على النار والتقليب لتجف العجينة
- يتم وضع العجينة فى إناء كبير مع غضافة البيض والفانيليا والبيض بالتدريج للحول على عجينة لامعة
- نضع العجين فى كيس الحلوانى ونشكل العجين على شكل دوائر
- نرش المزيج بشرائح اللوز ثم نضع دائرة أخرى
- نقوم بإذدخال الينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة
- لتحضير كريمة الزبدة بالبرالينية ، نحضر إناء لوضع الزبدة وعجينة البرالينية مع الخفق المستمر للحصول على قوام كريمى
- يضاف 50 جرام من السكر الناعم المنخول ثم يوضع فى الثلاجة
- لتشكيل الكيكة نقطع الكيك على شكل ثلاث دوائر إلى نفين مع حشو القاعدة بكريمة الزبدة
- بواسطة كيس الحلوانى نزين الوفة بكؤيمة الزبدة ثم نضع القطعة التى تم قطعها للمرة الأولى
- نقوم بالتزيين بالسكر الناعم ويدخل المزيج فى الثلاجة ليبرد قبل التقديم
قد يفيدك أن تقرأ عن
حلويات اوروبية بالصور… تعرف على أفضل أنواع الحلويات الأوروبية
3- الماكرون الفرنسي
المقادير : زلال بيضة – 75 جرام من السكر – 45 جرام من اللوز المطحون – 10 جرام من سكر البودرة – 5 قطرات من ملون الطعام الأحمر – 5 قطرات من ملون الطعام البنفسجى – 40 جرام من سكر البودرة – 20 جرام من اللوز المطحون – ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة – ملعقتان صيرتان من مربي التوت البري.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط السكر واللوز المطحون فى الخلاط الكهربائى ليمتزج الخليط سويا
- مزج السكر وزلال البيض بالمضرب الكهربائي جيدا
- تقليب خليط اللوز وزلال البيض سويا للحصول على عجينة متماسكة
- تقسيم العجينة إلى قسمين مع غضافة ملون الطعام الأحمر وللعجينة الأخرى ملون الطعام البنفسجى
- نقوم بكوير عجينة اللوز إلى كرات صغيرة الحجم مع وضعها فى ينية مبطنة بورق الزبدة
- نترك الصينية ربع ساعة لترتاح ثم نضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق
- نخرج الوصفة من الفرن ونقوم بنزع الماكرون من الينية
- نمزج مسحوق اللوز مع سكر البودرة فى الخلاط الكهربائى ونخله جيدا ثن ضافة مربى الوت ومربى الفراولة
- ندهن قطع الماكرون بالحشوات التى تم تحضيرها ووضعها فى طبق التقديم
يمكنك أن تقرأ عن
حلويات ايطالية لذيذة … تعرف على أشهى أنواع الحلويات الإيطالية
اشهر الحلويات الفرنسية .. وفى نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على أشهر ثلاثة أنواع من الحلويات الفرنسية التى يشتهر بها المطبخ الفرنسي ، كما تعرفنا أيضا على مقادير كل نوع طريقة التحضير .